گېرمانىيەنىڭ «ئىقتىسادىي ھەپتىلىك» تور بېتى 25-دېكابىر كۈنى «بۇ يېمەكلىكلەرنى 3D پرىنتېر ئارقىلىق بېسىپ چىقىرىشقا بولىدۇ» ماۋزۇلۇق ماقالە ئېلان قىلدى. ماقالە ئاپتورى كرىستىنا ھوللاند. ماقالىنىڭ مەزمۇنى تۆۋەندىكىچە:
بىر ئېغىزلىق ماددىنى ئۈزلۈكسىز پۈركۈپ، قەۋەت-قەۋەت سۈرتتى. 20 مىنۇتتىن كېيىن، ئوۋال شەكىللىك بىر نەرسە پەيدا بولدى. ئۇ غەلىتە ھالدا گۆشكە ئوخشايدۇ. ياپونىيەلىك ھىدېئو ئودا 1980-يىللاردا تۇنجى قېتىم «تېز ئۈلگە ياساش» (يەنى 3D بېسىش) تەجرىبىسىنى ئېلىپ بارغاندا بۇ ئېھتىماللىقنى ئويلىغانمۇ؟ ئودا ماتېرىياللارنى قەۋەت-قەۋەت ئىشلىتىش ئارقىلىق مەھسۇلات ياساشنى ئەستايىدىل تەتقىق قىلغان تۇنجى تەتقىقاتچىلارنىڭ بىرى ئىدى.
كېيىنكى يىللاردا، ئوخشاش تېخنىكىلار ئاساسلىقى فرانسىيە ۋە ئامېرىكىدا تەرەققىي قىلدۇرۇلدى. ئەڭ كېچىكىپ 1990-يىللاردىن باشلاپ، بۇ تېخنىكا زور دەرىجىدە تەرەققىي قىلدى. بىر قانچە قوشۇمچە ئىشلەپچىقىرىش جەريانلىرى سودا سەۋىيىسىگە يەتكەندىن كېيىن، بۇ يېڭى تېخنىكىغا دىققەت قىلغان سانائەت، ئاندىن تاراتقۇلار بولدى: تۇنجى قېتىم بېسىلغان بۆرەك ۋە سۈنئىي ئەزالار توغرىسىدىكى خەۋەرلەر 3D بېسىشنى جامائەتچىلىكنىڭ دىققىتىنى قوزغىدى.
2005-يىلغىچە، 3D پرىنتېرلار پەقەت ئاخىرقى خېرىدارلارنىڭ قولى يەتمەيدىغان سانائەت ئۈسكۈنىلىرى ئىدى، چۈنكى ئۇلار چوڭ، قىممەت ۋە كۆپىنچە پاتېنتلار بىلەن قوغدىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، بازار 2012-يىلدىن بۇيان زور دەرىجىدە ئۆزگەردى - يېمەكلىك 3D پرىنتېرلىرى ئەمدى پەقەت ھەۋەسكارلار ئۈچۈنلا ئەمەس.
ئالماشتۇرۇش گۆشى
پىرىنسىپ جەھەتتىن ئېيتقاندا، بارلىق قىيام ياكى پۈرە يېمەكلىكلەرنى بېسىپ چىقىرىشقا بولىدۇ. 3D بېسىپ چىقىرىلغان ۋېگان گۆشى ھازىر ئەڭ كۆپ دىققەتنى تارتىۋاتىدۇ. نۇرغۇن يېڭى قۇرۇلغان كارخانىلار بۇ يولدا زور سودا پۇرسىتى بارلىقىنى ھېس قىلدى. 3D بېسىپ چىقىرىلغان ۋېگان گۆشىنىڭ ئۆسۈملۈك ئاساسلىق خام ئەشياسى نوقۇت ۋە گۈرۈچ تالالىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قاتلاممۇ-قاتلام تېخنىكىدا ئەنئەنىۋى ئىشلەپچىقارغۇچىلار نەچچە يىللاردىن بۇيان قىلالمىغان بىر ئىش قىلىش كېرەك: ۋېگان گۆشى پەقەت گۆشكە ئوخشاپلا قالماي، يەنە كالا ياكى چوشقا گۆشىگە ئوخشاش تەملىك بولۇشى كېرەك. ئۇنىڭدىن باشقا، بېسىپ چىقىرىلغان نەرسە ئەمدى تەقلىد قىلىش ئاسان بولغان گامبۇرگېر گۆشى ئەمەس: يېقىندا ئىسرائىلىيەنىڭ يېڭى قۇرۇلغان شىركىتى «Redefining Meat» تۇنجى 3D بېسىپ چىقىرىلغان فىلېت مىگنوننى بازارغا سالدى.
ھەقىقىي گۆش
بۇ ئارىلىقتا، ياپونىيەدە كىشىلەر تېخىمۇ زور ئىلگىرىلەشلەرگە ئېرىشتى: 2021-يىلى، ئوساكا ئۇنىۋېرسىتېتىدىكى تەتقىقاتچىلار يۇقىرى سۈپەتلىك كالا گۆشى تۈرىدىكى ۋاگيۇنىڭ غول ھۈجەيرىلىرىنى ئىشلىتىپ، ھەر خىل بىئولوگىيىلىك توقۇلمىلارنى (ماي، مۇسكۇل ۋە قان تومۇرلىرى) ئۆستۈردى، ئاندىن 3D پرىنتېرنى ئىشلىتىپ بېسىپ چىقاردى. بۇلار بىر گۇرۇپپىغا ئايرىلدى. تەتقىقاتچىلار بۇ ئۇسۇلدا باشقا مۇرەككەپ گۆشلەرنىمۇ تەقلىد قىلىشنى ئۈمىد قىلىدۇ. ياپونىيەنىڭ ئېنىقلىق ئەسۋابلىرى ئىشلەپچىقارغۇچىسى شىمادزۇ ئوساكا ئۇنىۋېرسىتېتى بىلەن ھەمكارلىشىپ، 2025-يىلغا بارغاندا بۇ خىل مەدەنىيەتلىك گۆشنى كۆپ مىقداردا ئىشلەپچىقىرالايدىغان 3D پرىنتېر ياساشنى پىلانلىدى.
شوكلات
ئۆيدە ئىشلىتىلىدىغان 3D پرىنتېرلار يېمەك-ئىچمەك ساھەسىدە يەنىلا ئاز ئۇچرايدۇ، ئەمما شوكلاتلىق 3D پرىنتېرلار بۇنىڭ بىر قانچە ئىستىسناسى. شوكلاتلىق 3D پرىنتېرلارنىڭ باھاسى 500 ياۋرودىن ئاشىدۇ. قاتتىق شوكلات پارچىسى چىقىش ئېغىزىدا سۇيۇقلۇققا ئايلىنىدۇ، ئاندىن ئۇنى بەلگىلەنگەن شەكىل ياكى تېكىستكە بېسىپ چىقارغىلى بولىدۇ. تورت دۇكانلىرىمۇ ئەنئەنىۋى ئۇسۇلدا ياساش تەس ياكى مۇمكىن بولمايدىغان مۇرەككەپ شەكىللەر ياكى تېكىستلەرنى ياساش ئۈچۈن شوكلاتلىق 3D پرىنتېرلارنى ئىشلىتىشكە باشلىدى.
ئۆسۈملۈك سالمون بېلىقى
ئاتلانتىك ئوكياندىكى ياۋا قىزىل بېلىقلار ھەددىدىن زىيادە تۇتۇلۇۋاتقان بىر پەيتتە، چوڭ قىزىل بېلىق فېرمىلىرىدىن ئېلىنغان گۆش ئەۋرىشكىلىرى ئاساسەن پارازىتلار، دورا قالدۇقلىرى (مەسىلەن، ئانتىبىئوتىكلار) ۋە ئېغىر مېتاللار بىلەن بۇلغانغان. ھازىر، بەزى يېڭى قۇرۇلغان شىركەتلەر قىزىل بېلىقنى ياخشى كۆرىدىغان، ئەمما مۇھىت ئاسراش ياكى سالامەتلىك سەۋەبىدىن بېلىقنى يېيىشنى خالىمايدىغان ئىستېمالچىلارغا باشقا ئۇسۇللارنى تەمىنلەۋاتىدۇ. ئاۋسترىيەدىكى Lovol Foods شىركىتىدىكى ياش كارخانىچىلار نوخۇت ئاقسىلى (گۆشنىڭ قۇرۇلمىسىغا تەقلىد قىلىش ئۈچۈن)، سەۋزە ئېكىستراكتى (رەڭ ئۈچۈن) ۋە دېڭىز يۈسۈنى (تەم ئۈچۈن) ئىشلىتىپ، ئىسلانغان قىزىل بېلىق ئىشلەپچىقىرىۋاتىدۇ.
پىتسا
ھەتتا پىتسانىمۇ 3D بېسىپ چىقىرىشقا بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، پىتسا بېسىش ئۈچۈن بىر قانچە نوزۇر كېرەك: خېمىر ئۈچۈن بىر، پەمىدۇر قىيامى ئۈچۈن بىر ۋە پىشلاق ئۈچۈن بىر. پرىنتېر كۆپ باسقۇچلۇق جەريان ئارقىلىق ھەر خىل شەكىلدىكى پىتسالارنى بېسىپ چىقىرالايدۇ. بۇ ماتېرىياللارنى ئىشلىتىش پەقەت بىر مىنۇت ۋاقىت كېتىدۇ. كەمچىلىكى شۇكى، كىشىلەر ياقتۇرىدىغان قوشۇمچە ماتېرىياللارنى بېسىپ چىقارغىلى بولمايدۇ، ئەگەر سىز ئاساسىي مارگارىتا پىتسىڭىزدىكىدىن كۆپرەك قوشۇمچە ماتېرىيالنى ئىشلەتمەكچى بولسىڭىز، ئۇنى قولدا قوشۇشىڭىز كېرەك.
2013-يىلى، NASA مارسقا ساياھەت قىلىدىغان كەلگۈسىدىكى ئالەم ئۇچقۇچىلىرىغا يېڭى يېمەكلىكلەرنى تەمىنلەشنى مەقسەت قىلغان بىر تۈرگە مەبلەغ سالغاندا، 3D بېسىپ چىقىرىلغان پىتسالار خەۋەرنىڭ باش بېتىگە چىققان.
ئىسپانىيەدىكى Natural Health شىركىتى قۇرغان 3D پرىنتېرلار پىتسا بېسىپ چىقىرالايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، بۇ ماشىنا قىممەت: ھازىرقى رەسمىي تور بېتى 6000 دوللارغا سېتىلىدۇ.
لەغمەن
2016-يىلى، ماكارون ئىشلەپچىقارغۇچى Barilla شىركىتى قاتتىق بۇغداي ئۇنى ۋە سۇ ئىشلىتىپ، ئەنئەنىۋى ئىشلەپچىقىرىش ئۇسۇللىرى بىلەن قولغا كەلتۈرۈش مۇمكىن بولمىغان شەكىلدىكى ماكاروننى بېسىپ چىقىرىدىغان 3D پرىنتېرنى نامايان قىلدى. 2022-يىلىنىڭ ئوتتۇرىلىرىدا، Barilla شىركىتى ماكاروننىڭ دەسلەپكى 15 خىل بېسىپ چىقىرىشقا بولىدىغان لايىھىسىنى بازارغا سالدى. شەخسىيلەشتۈرۈلگەن ماكاروننىڭ باھاسى يۇقىرى دەرىجىلىك رېستورانلارغا قارىتىلغان بولۇپ، ھەر بىر قېتىملىقى 25 ياۋرودىن 57 ياۋروغىچە.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2023-يىلى 1-ئاينىڭ 6-كۈنى
